Pour 4 personnes : - 150g farine - 80g de sucre - 4 œufs entiers - 20cl de lait - un petit verre de Génépi. - 4 pommes Reinette Grise de Savoie - 50g de beurre
Mettez 150g farine et 80g de sucre dans un saladier, ajoutez 4 œufs entiers, mélangez en versant 20cl de lait, ajoutez un petit verre de Génépi. Coupez 4 belles pommes Reinette Grise de Savoie épluchées en tranches. Versez 50g de beurre fondu dans la préparation. Chauffez une petite poêle légèrement graissée, ajoutez les tranches de pommes dans la pâte et versez la préparation dans la poêle. Lorsque le mélange est pris et ne coule plus, glissez délicatement le Matafan dans une assiette de présentation.
